Ножи из алмазной стали XB5 в закаленном состоянии тверже других ножей. Своё название «Алмазная» эта сталь получила из-за очень высокой твёрдости, приближенной к твёрдости алмаза. Поэтому ножи из алмазной стали по своим характеристикам превосходят ножи из других легированных и углеродистых сталей.
